Il Tirreno

PRATO. "Nonostante sia cessato il picchetto di fronte allo stabilimento - si afferma in un comunicato del Panificio Toscano - e che i dipendenti abbiano cessato lo sciopero, i Sicobas continuano lo stato di agitazione cercando sostegno fuori dall'azienda. Negli stabilimenti di Panificio Toscano, invece, c'è sempre più da parte della maggioranza dei dipendenti un clima di contestazione contro i Sicobas e questa mattina nei due stabilimenti sono apparsi striscioni di contestazione dell’operato del sindacato autonomo".

Da parte sua l’azienda ribadisce "di operare nella assoluta trasparenza e legalità e a riprova di ciò ricorda che i livelli di retribuzione al Panificio Toscano sono in linea con quelli di altri settori produttivi come la metalmeccanica, il terziario e i pubblici esercizi. Il Panificio Toscano applica il contratto nazionale panificazione - Federpanificatori sottoscritto da Cgil, Cisl, Uil in cui è esplicitamente dichiarato: “Sono da considerare panifici ad indirizzo produttivo industriale quelli che dispongono di impianti automatizzati nei processi di produzione”. Come abbiamo ampiamente dimostrato l’attività prevalente del Panificio Toscano è di carattere artigianale e anzi questa è al momento l’elemento di garanzia di successo per il posizionamento dell’azienda nel complesso mercato alimentare. Insieme alle organizzazioni sindacali è stato comunque concordato di affrontare la questione a livello nazionale al più presto". 

"Resta infine, come anticipato in occasione dell’incontro in Prefettura, la disponibilità  dell’azienda a rivedere anche singole posizioni contrattuali - conclude il Panificio Toscano - . Tutto questo ci auguriamo sgombri una volta per tutti il campo da illazioni e falsità. La battaglia dei Si Cobas non è a difesa dei lavoratori ma strumentale, una ricerca di visibilità  e accreditamento che ha come conseguenza il danneggiamento dell’azienda e dei lavoratori stessi".