Il Tirreno

prato

Alzi la mano chi non s’è mai lamentato per i piatti e le posate sporche che i bambini riportano da scuola. Forchetta e cucchiaio imbrattati di cibo che viaggiano lungo il tragitto da casa a scuola, e viceversa. Non è il massimo per l’igiene visto che nel sacchetto rimangono per diverse ore. Ma questo non succede sempre: da anni alla materna Villa Charitas in centro storico (istituto comprensivo Marco Polo) e alla scuola dell’infanzia di Vergaio (istituto Gandhi) le stoviglie sono fornite direttamente dalla scuola perché i due plessi sono dotati di lavastoviglie. E da quest’anno anche la primaria “Anna Frank” di Montemurlo ha deciso di esonerare gli alunni dal sacchetto con i piatti. Ieri intanto, alla presenza dell’assessora Mariagrazia Ciambellotti, è stato inaugurato il nuovo centro cottura di Camst a Sesto Fiorentino che rifornisce le mense scolastiche pratesi con diecimila pasti al giorno, di cui mille per le diete speciali.

Un investimento da 6 milioni di euro per un impianto di alta generazione, attento al recupero energetico, dove lavorano 120 persone. E ieri pomeriggio porte aperte delle cucine di Camst alle famiglie pratesi. — M.L.