Il Tirreno

PRATO. Si intitola “La Resistenza in cucina. Ricette del tempo di guerra per resistere in tempo di crisi”, Ouverture Edizioni (2015), il libro di Roberta Pieraccioli che sarà presentato alla presenza dell’autrice martedì 24 aprile alle 21 al circolo Arci Ricreativo “29 Martiri” in via Cantagallo 250, Figline di Prato, accanto al Museo della Deportazione e Resistenza. Un evento organizzato dal circolo Arci 29 Martiri in collaborazione con la condotta Slow Food di Prato e l'associazione 6 Settembre. All’incontro, oltre a Roberta Pieraccioli, parteciperanno Fulvio Castellani presidente dell’Associazione 6 Settembre, Angela Riviello presidente provinciale Anpi e Alessandro Venturi della Condotta Slow Food di Prato. Un’occasione per riscoprire tradizioni e sapori che sembrano ormai lontani nel tempo ma che sono molto più attuali di quanto si creda. Infatti prima della presentazione del libro nel ristorante pizzeria del Circolo “Sotto la Ripa” sarà possibile dalle 19.30 cenare con un menù speciale “resistente” con piatti cucinati secondo le ricette presentate nel libro a cura della Condotta Slow Food pratese. I piatti che saranno serviti sono: antipasto rotelle di patate, brodo di guerra, trippa finta, dolce all'acqua, torta di bucce d'arance e poi acqua e vino; il tutto al costo di 13 euro a persona. Info e prenotazioni: Circolo Ricreativo 29 Martiri, Figline di Prato, tel: 0574460405.

Roberta Pieraccioli, direttrice dei musei di Massa Marittima e scrittrice per passione, parla proprio delle ricette del periodo che va dall'inizio della seconda Guerra Mondiale fino alla Resistenza e alla Liberazione. Un libro scritto con la passione per la ricerca che ha portato l'autrice a scavar sempre più in profondità non solo nei fatti storici di quei momenti, più o meno noti a tutti, ma nella vita di ogni giorno. A questo interesse è stata associata la crisi degli ultimi anni, che sta costringendo le famiglie alla riduzione degli sprechi e anche dei consumi in tutti i settori, compreso il settore alimentare.