Il Tirreno

Da questa avventura in bici a Capo Nord Simone Parri ha ricavato un libro ispirato agli ingredienti di cui si è nutrito. In realtà non vuole essere un ricettario ma un racconto di viaggio, corredato dalle belle immagini scattate da Simone che, come dicevamo, di professione fa il fotografo.

«Non mi considero un cuoco ma amo il cibo nella bellezza delle sue materie prime, nel piacere del gusto e per la gioia estetica delle sue forme e colori – racconta – Mi piace mangiare bene sempre, preparare piatti semplici, non elaborati e facilmente realizzabili. Anche nelle situazioni più estreme trovo il tempo e il modo per cucinare per me: un tempo importante, come un antico rituale».

Le foto ritraggono i paesaggi ma anche la materia prima trovata sul percorso, elaborata in ricette realizzate con l’immancabile olio extravergine d’oliva ottenuto dagli ulivi attorno a casa. Che anche nei lunghi trasferimenti non manca mai.

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«Questo libro nasce dalla necessità di dimostrare che è possibile nutrirsi bene e con piacere anche al termine di lunghe giornate di fatica, ma soprattutto proviene da dove tutto ha origine: la mia scelta di vita».

In realtà i libri sono due, uno relativo ad un viaggio molto simile in Islanda, l’altro sulla competizione North Cape 4000, entrambi in cerca di editore.

«Sono il racconto dell’emozione di sentirsi parte di un equilibrio perfetto – spiega – in panorami incontaminati da godere in silenzio nella pausa necessaria alla preparazione del cibo in cui trovo spazio per riflettere, e insieme la forza fisica e mentale per affrontare una nuova prova».