Il Tirreno

PRATO. Cercansi 2 aiuti cuoco in cucina e 4 camerieri per il “Mio ristorante” del nuovo Centro Pecci, al via il prossimo 16 ottobre, età massima 40 anni con esperienza. Il patron- chef Angiolo Barni infatti vuole che sia tutto pronto per l’apertura del ristorante, fissata per il 16 ottobre e allora ha lanciato questo annuncio, invitando i soggetti interessati ad inviare curriculum vitae al seguente indirizzo mail . myoristorante.personale@gmail.com. Barni avverte che «Il progetto dovrà coinvolgere persone desiderose di dare il proprio contributo per portare avanti il ristorante grazie alla propria preparazione enogastronomica e alle attitudini personali ad interagire con il mondo che li ospita. Il ristorante ha già un immagine architettonica importante - prosegue - e sarà correlato da un menù di una cucina innovativa, ma altresì legata al territorio, quindi un’ impronta Toscana, fatta di tradizioni e sapori antichi, con rilevanza assoluta per la materia prima, seguendo origine e provenienza». Il progetto architettonico interno del ristorante e del bar- bistrot è stato disegnato dall’architetto Maurice Nio, che ha scelto anche l’arredo in sintonia naturalmente con il chef- patron Angiolo Barni. «Sarà come il soggiorno di casa, moderno, ma non troppo, comodo, con il rapporto giusto fra legno e acciaio per quanto riguarda l’arredo» conclude l’architetto olandese. Il “Mio ristorante” aprirà dalle12 alle15 e dalle19 alle 23 e comunque resterà aperto fino all’orario di chiusura del museo. Il bar-bistro invece avrà orario continuato dalle 8.30 alle 23 nel periodo invernale e fino alla mezzanotte in quello estivo, per sette giorni su sette. In un anno per entrambe le strutture solo tre i giorni di chiusura, 25 dicembre, 1° gennaio e 1° maggio, con la possibilità di aperture straordinarie in occasione di eventi o di incontri pubblici organizzati dal Centro Pecci. Sia nel bar-bistrot che nel ristorante, presentando la tessera di soci del Centro Pecci, si usufruirà di uno sconto del 10%.

Riccardo Tempestini