Il Tirreno

PRATO. Si scrive in inglese ma pollo e stuzzichini fritti parlano la lingua del Pakistan. "Chicken Taste" è la scommessa imprenditoriale con cui il 27enne Ahmed Ashfaq, residente da dieci anni a Prato, ha deciso di aprire un fast food in viale Vittorio Veneto, a due passi dalla stazione riqualificando un negozio sfitto da un po' di tempo (lì c'era un negozio di cornici).

«L'ho fatto anche per dare un servizio in questa zona dove ci sono pochi locali per mangiare o consumare un piatto al volo», spiega il giovane Ahmed.

Negozi della catena di fast food sono stati aperti anche a Perugia, Bologna, Pisa. Nel menù spuntano kebab, pollo fritto, pizza, panini, hamburger, cheeseburger e specialità pakistane: nel regno di "Chicken Taste" la globalizzazione a tavola che fa tanto "Mc Donald's", tanto per intendersi, si coniuga con la tradizione culinaria della terra lontana da cui proviene Ahmed. Il locale è luminoso e ben curato: viene l'acquolina in bocca appena si varca la soglia. Qui l'integrazione vien mangiando: "Chicken Taste" viene frequentato da molti giovani italiani, soprattutto studenti.

Maria Lardara