Il Tirreno

PRATO. Vuoi menù raffinati con piatti di qualità e carta dei vini di buon livello pur mantenendo prezzi particolarmente competitivi, oppure pranzi e cene a costo contenuto? Nessun problema, da metà ottobre al nuovo Centro Pecci si potrà scegliere fra il ristorante "per clienti di età adulta in cerca di un luogo interessante e rilassante" oppure il bistrot/pub aperto anche alla sera per un drink "in un'atmosfera vivace anche se non rumorosa". Sul sito del museo tutte le informazioni per chi vuole gestire uno o entrambi i nuovi locali,dopo aver letto accuratamente le 48 pagine del bando, in scadenza il 29 giugno prossimo. Ma intanto ecco la location: il ristorante sarà situato all'interno della nuova struttura museale disegnata da Maurice Nio , ma con apertura separata a lato dell'ingresso e spazio esterno per la stagione estiva, con una richiesta di 50 mila euro per affitto annuale con locazione di 6 anni rinnovabile. Invece solo 25 mila euro annui, con durata di 3 anni rinnovabili, per la gestione del bistrot/pub, situato nella piazzetta interna del museo, dove c'era il vecchio bar-ristorante, accanto all'anfiteatro e annesso all'auditorium, "riconvertito" anche uso cinema, per un pubblico giovane. Nel bando è richiesta ai partecipanti una documentazione specifica per le esperienze svolte in passato, ma anche una proposta di gestione complessiva del servizio, in sinergia con le attività del nuovo Centro Pecci. Infine alcune curiosità: per esempio l'obbligo, per il ristorante, di restare aperto almeno dalle 11 alle 23 per tutto l'anno, escluso natale e 1 gennaio, per 6 giorni alla settimana e chiusura coincidente con il giorno del museo. Per il bistrot invece le chiusure sono le stesse, ma l'orario minimo è dalle 17- 23 o 18-24. L'avvio del servizio dovrà avvenire entro il 12 ottobre, a 4 giorni dall'inaugurazione de " La fine del nostro vecchio mondo" .

Riccardo Tempestini