Il Tirreno

PRATO. Le eccellenze enogastronomiche della provincia pratese sono sempre più a portata di clic. Nell’ambito del progetto Vetrina Toscana, rete regionale per la valorizzazione di botteghe e ristoranti del territorio, è nata la pagina facebook Gusta Prato, che dopo pochi giorni conta già oltre 1200 likes.

Si tratta di «un portale di promozione del territorio senza filtri, senza alcuna intermediazione tra azienda e diretto interessato», spiega Tommaso Gei, presidente di Fipe Confcommercio Prato. L’iniziativa legata a Vetrina Toscana, realizzata da Cat Confcommercio e Cat Confesercenti della provincia pratese, con il contributo della Regione Toscana e della camera di commercio di Prato, «rappresenta allo stesso tempo un punto di arrivo e di partenza»« dice Armando Alibrandi, food blogger che partecipa al progetto.

Gusta Prato ripropone infatti gli eventi che si sono svolti da ottobre 2015 a marzo 2016 nel contesto di Vetrina Toscana, tra cui “Peccati di Gola” e “Cibo & Libro”, in collaborazione con la Biblioteca Lazzerini, e “Oleum Nostrum”, promosso dalla provincia e dalla camera di commercio pratesi, ma, soprattutto, punta a sviluppare una rete per il futuro. Una rete che darà spazio e risalto alla ristorazione pratese ed alle prossime iniziative che si terranno sul territorio. Proprio a tal fine è stato organizzato il primo food blog tour: una ventina di blogger del settore sono stati invitati nei ristoranti più rinomati della provincia, tra cui Il Capriolo, il Decanter, lo Scoglio e la Limonaia, per assaggiare i piatti tipici della cucina locale, parlare con gli chef e riportare le loro esperienze sui propri blog e sulla pagina Gusta Prato, in cui prossimamente saranno pubblicate le varie recensioni. Il progetto pone in risalto ristoranti ma non solo: l’attenzione è rivolta anche al settore dei vini, grazie alla collaborazione dell’Associazione Italiana Sommelier (sezione di Prato), e alla produzione a chilometri zero, con il contributo dell’Associazione Gran Prato, filiera corta per la produzione di pane.

L’augurio è che il marchio pratese si rafforzi e si diffonda, come del resto sta già accadendo: Armando ricorda infatti che “nel libro di ricette pubblicato dall’ultima vincitrice di Masterchef, Erica Liverani, è inclusa una ricetta pratese rivisitata, il ‘sedburger’, grazie al contributo della concorrente Ivana Acciaioli”. Roberto Rosati di Confesercenti Prato rivolge poi “un appello al mondo istituzionale”, auspicando che «l’iniziativa Vetrina Toscana, conclusasi il 31 marzo 2016, venga rinnovata anche per quest’anno, affinché le eccellenze pratesi dispongano degli strumenti necessari per promuoversi».