Il Tirreno

PRATO. Si chiama Ivana Acciaioli ed è tra i 20 allievi della classe di Masterchef Italia. Sessantuno anni, maestra in pensione, da sempre ha una passione per la cucina. Sposata con Franco e madre di due figli, ha tenuto anche diversi corsi al circolo di Paperino.

La donna, maestra per caso e chef per diletto, ha un blog di cucina “Cucinare storie” che l’ha portata dritto insieme alla sua capacità di utilizzare fornelli e posate tra i venti della celebre trasmissione.

“Credo – si presenta sul suo profilo -   fermamente che sia importante educare al gusto vivere una cucina creativa imparando piatti sempre diversi”.

La presentazione di Ivana per Masterchef -Il video

“Non mi considero - racconta a Masterchef - uno chef, non ne ho i titoli, né ho pretese di apparire un'esperta di cucina, cerco di usare sapori tradizionali in modo personale, provo a confezionare piatti che siano una combinazione fra il consueto e il nuovo, non ho mai disprezzato, in quanto donna ma anche lavoratrice, la cucina rapida, ma non amo quella frettolosa. La cura degli ingredienti è una mia costante. Amo i sapori delicati, ma puliti e decisi e la leggerezza è una caratteristica dei miei piatti; infatti mi cimento nel ridurre i grassi al minimo, manifestando così il mio aspetto salutista”.

Ivana ha raccontato che la passione per la cucina è arrivata in un momento di stanchezza per il suo lavoro, ha insegnato 42 anni. “Ho cominciato a cucinare per la famiglia – dice - ma la passione vera è cominciata qualche anno fa. Avevo bisogno di trovare qualcosa che mi facesse sentire più leggera in due momenti della mia vita. Sono capace di cucinare anche fino alle due di notte. E per me è una forma di amore. Masterchef è per me un coronamento”.

Il piatto preferito da Ivana? I dolci.