Il Tirreno

PRATO. Chi l’ha detto che solo gli uomini devono festeggiare il compleanno? Da adesso anche Fido potrà ricevere la torta nel giorno in cui compie gli anni, oppure per una ricorrenza particolare. L’idea che nasce a Prato, e pronta per essere esportata in buona parte d’Italia, è di Stefano Barbavara di Gravellona proprietario di una catena di supermercati per animali, “Cat’s and Dog’s”, con sette punti vendita dislocati fra Prato e Firenze.

Barbavara, genovese di origine ma a Prato dal 1999, ha pensato di dare vita alla prima pasticceria per cani, un’idea nata quasi per gioco e che ora diventa realtà. “Ho conosciuto una signora che fa la pasticceria – racconta Stefano Barbavara – e parlando di animali mi è balenata in testa questa idea. Da una nutrizionista animale mi sono fatto aiutare per le ricette con le quali preparare torte e biscotti per i cani". Si chiama “Bau bau cake” la pasticceria per gli amici a quattro zampe che ha sede dietro al supermercato per animali di via Galcianese al civico 79. Un laboratorio a vista che i clienti possono vedere dall’interno del supermarket. L’inaugurazione ci sarà giovedì 17 settembre dalle 17 alle 20

“Sarà un party dog - precisa l’ideatore – una festa a 2 e a 4 zampe, quindi per i cani e per i loro padroni”. E Prato farà da apripista a questa trovata. “Ci sono già otto agenti che stanno facendo i giri nei negozi specializzati in varie parti d’Italia – racconta Stefano Barbavara di Gravellona – Una volta partita la pasticceria qui a Prato saremo in grado di inviare quanto richiesto nelle varie zone. Una volta ricevuto l’ordine, tramite corriere, manderemo i dolci per i cani realizzati nella nostra città”.

Si tratta di una cosa unica a livello nazionale che farà contenti quanti hanno un cagnolino ed al quale ora potranno regalare un dolce per le varie feste. “Una torta che potrà essere personalizzata – specifica il titolare di Bau bau cake – con scritte e quanto il padrone di Fido vorrà farci mettere". I biscottini saranno confezionati in appositi sacchetti e saranno per lo più a forma di osso. "E per Natale? Ovviamente i biscotti saranno rossi – dice Barbavara – e poi preparemo anche il Pandoro e il Panettone per i nostri amici a quattro zampe”.

Ogni ricorrenza sarà sottolineata dal colore e dalla forma dei dolci. Come per San Valentino quando, nemmeno a dirlo, le torte saranno a cuore. La scelta fatta dal titolare di “Bau bau cake” è quella di utilizzare solo prodotti naturali che non facciano male ai cani. Il cioccolato, ad esempio, è bandito ed al suo posto viene utilizzata la carruba”.

La pasticceria non tratterà dolcetti per i gatti. Ma non si tratta di discriminazione animale. C’è un motivo preciso: “Abbiamo deciso di utilizzare solo prodotti naturali per i nostri dolci – termina Barbavara – Quindi no all’utilizzo di farine animali o di pesce. E il prodotto non è appetibile per i mici”.