Il Tirreno

PRATO. Undici anni fa, quando ancora la parola "movida" era una perfetta sconosciuta nel vocabolario dei giovani pratesi, furono i primi a credere in una vita serale nel salotto buono della città, lanciando la moda degli aperitivi in corso Mazzoni.

Mentre ora dappertutto in centro è tutto un fiorire di locali e tavolini all'aperto, per il suo undicesimo compleanno"Le Barrique Wine Bar" ha deciso di farsi un regalo davvero speciale: allargarsi e prendere nuovi spazi verso l'ex cinema Cristall. «Il locale in questi anni è cresciuto insieme a noi e ai nostri clienti - spiega Simona Marinai, uno dei tre soci - Diciamo che il vestito ci stava stretto e dovevamo trovarne uno di taglia superiore. La formula del locale rimarrà invariata, semplicemente verrà ampliata la superficie e l'ingresso sarà spostato al civico accanto».

Sulle ceneri di un piccolo negozio di bigiotteria sfitto da anni nascerà dunque una nuova ala de "Le Barrique" che stavolta, per la prima volta nella sua storia, si concederà una pausa nel mese di agosto per poter eseguire i lavori di ampliamento iniziati da poco. Il prossimo 1° settembre il wine-bar riaprirà così più grande e più bello mentre il bancone dove si preparano stuzzichini e gustosi piatti, ora perpendicolare, diventerà parallelo alla strada.

Investimento importante per i tre soci che gestiscono questo luogo cult della movida pratese (l'unico presente sin dall'inaugurazione è Leonardo Pignone) dove non di rado capita vedere gente accalcarsi con un calice di vino in mano, soprattutto nelle notti d'estate: in pratica tutta la parete che ospita la cantina di pregiati vini sarà sfondata per permettere il collegamento tra le due salette ricreando un ambiente unico. In questo momento promettente per l'apertura di locali notturni, "Le Barrique" ha deciso così di consolidare la sua presenza in centro. Il segreto? «Sforzi e sacrifici, in primis quello di lavorare 18 ore su 24 dalle 9 di mattina fino alle 2 di notte e 365 giorni all'anno. In questo lungo periodo - prosegue Simona Marinai - abbiamo visto cambiare il centro storico di Prato, mai prima d'ora avevamo riscontrato tanta vitalità con nuovi locali serali che aprono. Non può che far piacere questa bella risposta dei giovani che aprono attività: più siamo e più riusciamo ad attrarre persone in centro». Lo storico wine-bar guadagnerà una trentina di metri quadrati in più per un totale di 80 metri quadrati circa. Ma "Le Barrique" non è l'unico locale in procinto di espandersi.

La voglia di investire nel centro di Prato continua a far da padrona. S’allarga anche "Apothéke" in via Verdi, forte del bilancio positivo dei primi mesi dell'attività sbocciata quasi all'angolo con via Garibaldi. «Abbiamo intenzione di prendere il piccolo fondo sfitto antistante il locale in modo da ricavare una minuscola saletta» anticipa Emanuele Bugiani, uno dei soci. I lavori devono ancora iniziare ma si parla già dell'ampliamento del cocktail-bar che al suo interno rievoca l'atmosfera di una farmacia ottocentesca con tanto di armadi e ampolle. Più spazio e tavolini dunque per gustare i tanti drink preparati secondo ricette particolari.

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