Il Tirreno

PRATO. Sedicesima edizione per “Di Vini profumi” in programma sabato 20 e domenica 21 giugno con un’anticipazione prevista per venerdì sera. Organizzata dalla Provincia insieme ai Comuni di Prato e Carmignano, dalla Strada dei vini di Carmignano e dei sapori tipici pratesi e dal Consorzio di tutela dei vini di Carmignano, la manifestazione si terrà al Giardino Buonamici con degustazione di vini e prodotti del territorio che saranno una vetrina della presenza del territorio all’Expo di Milano. Dalla quale è reduce l’assessore comunale alle attività produttive, Daniela Toccafondi.

“Un’esperienza quella dell’Expo – racconta l’assessore – dove i prodotti tipici del nostro territorio sono stati particolarmente apprezzati e c’è stato molto interesse per i nostri vini”. E proprio il vino di Carmignano sarà protagonista a Milano l’ultima settimana di ottobre in chiusura dell’Expo. “Spesso – commenta il presidente della Provincia Matteo Biffoni – si abusa del termine eccellenza. Ma in questo caso è la parola più appropriata. Perché si valorizzano le cose pregiate del nostro territorio come il vino e i prodotti tipici”.

Per i produttori di vino c’è anche attesa: “Il prossimo anno – spiega Fabrizio Pratesi presidente della Strada dei vini di Carmignano e dei sapori tipici pratesi – si festeggeranno i tre secoli del bando promulgato da Cosimo III de’ Medici il 24 settembre 1716 che per la prima volta collega un territorio di produzione a una denominazione e che include proprio il Carmignano”.

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Per Doriano Cirri, sindaco di Carmignano, il vino rappresenta un prodotto culturale a tutto tondo. “E il valore aggiunto dei nostri prodotti – commenta – sta nella loro storia". Quest’anno c’è anche un’altra iniziativa legata alla kermesse: venerdì sarà di scena “Aspettando di Vini profumi” con l’aperitivo arcobaleno, con salumi, formaggi e ricotta del territorio, annaffiati da birre artigianali pratesi e dai vini bianchi e rossi delle 4 Doc individuate dal bando dei Medici: il Carmignano, il Pomino (oggi Pomino e Chianti Rufina), il Chianti (oggi Chianti classico) e il Valdarno superiore.

Sabato e domenica presentazione e degustazione dei vini Igt, Doc, e Docg di Carmignano a cura dei 13 produttori del Consorzio di tutela dei vini di Carmignano. Presentazione e degustazione dei prodotti della tradizione locale a cura della Strada dei vini di Carmignano e dei sapori tipici pratesi. Bruno Caverni, delegato per Prato dell’associazione sommelier, specifica come quando si citano i vini di Carmignano si parla di prodotti unici. Poi accenna alle caratteristiche del vino: “Ognuno è diverso – spiega - per l’esposizione dei vitigni ad esempio o per i fattori climatici. E poi il suo sapore va degustato, altrimenti si perderebbe tutto il bello del suo gusto”.

L’ingresso (a partire dalle ore 18) al Giardino Buonamici è libero. Per la degustazione dei vini, calice e taschina costano 5 euro, i piatti e i prodotti in degustazione costano dai 3 agli 8 euro. Sabato promozione speciale con il Museo del Pretorio che resterà aperto fino a mezzanotte: i visitatori (dalle 21 a mezzanotte ingresso 4 euro) riceveranno un tagliando che darà diritto a uno sconto di un euro sul calice e la taschina per “Di Vini profumi”. “Inoltre, per tre mercoledì (24 giugno, 1 e 8 luglio alle ore 18,30) – spiega Matteo Biffoni – nella corte del Pretorio si potranno degustare i vini mentre vengono raccontate le mostre ospitate al museo”.