Il Tirreno

PRATO. Una vera e propria sfida a colpi di mattarello al Prato Fuori Expo di Milano, in una sala gremita di pubblico italiano e cinese curioso di vedere come sarebbe finita la sfida tra due piatti tipici delle tradzioni dei due paesi: il tortello di patate e i ravioli cinesi. E la sfida è finita senza vincitori né vinti, ma anzi con la creazione di un raviolo “fusion” fatto con la pasta dei tortelli di patate i ripieno dei ravioli cinesi. La giuria cinese era composta da Zhang Gang, vice direttore del padiglione Cina di Expo, il Console Generale a Firenze Wang Fuguo e Guannan Zu, direttrice dell’Istituto Confucio di Firenze. La giuria italiana era invece composta dal presidente della Camera di Commercio di Prato Luca Giusti, l’assessore alle attività produttive del Comune di Prato Daniela Toccafondi e l’assessore all’istruzione del Comune di Vernio Alessandro Storai.

A preparare i tortelli di patate è stata l’associazione “Di forchetta in forchetta”: prima le due squadre hanno preparato i propri piatti, poi, complice l’atmosfera che si era creata, la squadra di Vernio ha imparato a fare i ravioli cinesi dalle sfidanti. La gara si è conclusa con la creazione da parte delle due squadre di un raviolo “fusion”: pasta del tortello e ripieno del raviolo cinese. “E’ stata una bella iniziativa, che ha attirato anche tanti milanesi – ha commentato Luca Giusti – Iniziative come questi creano ponti importanti tra le culture, perché ci rendono possibile trovare un campo di dialogo comune”.

“Il cibo avvicina, sono molto felice di come è riuscita questa iniziativa. – ha aggiunto Daniela Toccafondi – C’è stata una bellissima partecipazione anche da parte cinese. Speriamo di poter replicare la sfida anche sul nostro territorio”. Un’atmosfera rilassata che ha permesso a tutti di sentirsi parte della sfida. “La cucina è un aspetto importante della cultura cinese e di quella italiana – ha concluso il console, facendo una battuta –Se nel mondo non ci fossero il cibo italiano e il cibo cinese cosa mangeremmo?” Il pomeriggio è proseguito con il workshop di uncinetto e knitting a cura di Betta Knit. E per chiudere la manifestazione i giovani ragazzi di amici Giacomo Paci e Ylenia Morganti e Stefano Simmaco, vincitore del talent “Forte forte forte” si esibiranno sul palco della manifestazione, indossando abiti messi a disposizione da Patrizia Pepe.