Il Tirreno

PRATO. E’ pratese l'enologo che ha fatto vincere al Castello Sonnino di Montespertoli il premio come vino dolce migliore della Toscana. Samuele Mammoli ed il suo Vin santo si aggiudicano il "Decanter Gold Medal Regional Trophy" nella categoria “Sweet Tuscany over 15 £ Decanter World Wine Awards (Dwwa)", concorso vinicolo inglese considerato come il più autorevole al mondo, ha riconosciuto il massimo riconoscimento alla storica azienda agricola di Montespertoli condotta dal direttore tecnico ed enologo Samuele Mammoli: il vin santo del Chianti doc 2008, fiore all’occhiello dell’azienda, prodotto nella più fedele tradizione toscana, ha ricevuto la Gold Regional Trophy, qualificando questo prodotto come miglior vino dolce toscano 2015.

Non solo il vin santo, ma anche il Cantinino 2009, Igt Sangiovese 100 per cento, si è guadagnato una medaglia d'argento, conferendo all'azienda simbolo del territorio di Montespertoli un altro premio importante. Una grande soddisfazione per il pratese Samuele Mammoli, giovane enologo che da 20 anni lavora nel settore del vino partendo da Carmignano e spostandosi poi a Montespertoli, dove lavora ormai dal 2003, che attende adesso i risultati dell’International Trophy, in uscita il 15 giugno, dove il vin santo del Castello Sonnino si contenderà il titolo a livello internazionale per essere valutato insieme a vini dello stesso tipo per vitigno e stile provenienti da tutto il mondo.

Il vin santo del Chianti doc viene prodotto con una scelta di uve di Trebbiano e Malvasia che vengono in seguito stuoiate per ottenere la giusta disidratazione. Il mosto ottenuto viene messo in caratelli dove rimane per 5 anni. Solo il prodotto migliore viene imbottigliato, conferendo al vino una grande complessità e ossidazione, che ne fanno uno dei migliori vin santi della Toscana, dalla forte personalità e di assoluta tipicità territoriale.