Il Tirreno

PRATO. “Il Pinot nero è salvo, ma l’annata 2014 , pur ottima, è dimezzata”. Così il marchese Vittorio Pancrazi dopo l’ennesimo sopraluogo fra i filari delle vigne di bagnolo sulle pendici del Monteferrato, che per fortuna è stato risparmiato dal maltempo della scorsa fine settimana. Quest’anno la vendemmia era iniziata il 10 di agosto proprio a causa del maltempo di questa primavera- estate, e così i grappoli buoni erano già stati raccolti e ora il pinot “svinato” è pronto per il passaggio nelle barrique nelle storiche cantine della villa Strozzi.

Quest’anno sono state raccolte anche le prime uve della celebre vigna dello sbaglio, dopo l’attento reimpianto, che per l’anno prossimo consentirà la prima bottiglia solo di pinot dello storico Cru, “ il nome per l’etichetta lo sceglierà l’enologo, Niccolò d’Afflitto” spiega Pancrazi, soddisfatto anche per il rosato , molto preoccupato invece per l’olio extra vergine di Bagnolo, più volte premiati a livello provinciale e nazionale.

“Non so quante ulive riusciranno a maturare, dopo il secondo trattamento contro la mosca, ma sicuramente il raccolto sarà una grossa incognita”. A San Donato di Calenzano, nell’altra fattoria dei Morrocchi-Pancrazi, invece è andata meglio, e così il San Donato avrà la consueta qualità e quantità, che lo rende molto richiesto sul mercato italiano per il rapporto qualità – prezzo, mentre il Pinot nero di bagnolo è in costante crescita sui mercati esteri, sopratutto Russia, Stati uniti e fra paesi europei la Svizzera.

In tendenza negativa invece il colorino con etichetta Casaglia , che non verrà più imbottigliato, ma venduto “sfuso”, perché con caratteristiche troppo marcate per i gusti moderni, mentre c’è sempre richiesta per la grappa di Pinot, preferita dai palati più esigenti per il fine pasto. (ri.te.)