Il Tirreno

PRATO. Nel salone consiliare della Provincia si è tenuta oggi, 8 settembre la consegna del premio Dino Villani a Mattonella, il biscottificio Antonio Mattei. Il prestigioso riconoscimento è stato assegnato da parte dell'Accademia Italiana della Cucina: il premio Dino Villani destinato ai titolari di aziende artigianali o piccole industrie che si distinguono da tempo nella valorizzazione dei prodotti alimentari italiani con alti livelli di qualità. Hanno ritirato l’ambito riconoscimento i fratelli Pandolfini: Francesco, Marcella, Elisabetta e Letizia, la terza generazione della famiglia che nel 1908 subentrò al Mattei nell'antico forno.

«Questo premio dedicato a una impresa artigiana della nostra città, ha sottolineato Giampiero Nigro, delegato di Prato - è sicuro motivo di orgoglio e ci induce a riflettere sulla forza vincente della competenza e dell'attaccamento al proprio mestiere. Tra le altre cose, -ha aggiunto il delegato AIC di Prato- parlare di Mattonella potrà aiutarci a superare un equivoco, diffuso anche tra molti pratesi, per cui si confondono i biscotti di Prato alle mandorle con i cantucci, altri splendidi e semplicissimi biscotti dolci all'anice di cui Mattonella era ed è altrettanto orgoglioso». Alla cerimonia sono intervenuti il professor Giovanni Ballarini , presidente dell'Accademia Italiana della Cucina e Paolo Petroni segretario Generale Aic.

Prof. Giampiero Nigro - Delegato di Prato