Il Tirreno

PRATO. I circoli Arci nella Provincia di Prato sono oltre quaranta e coprono l'intero territorio dall' Alta Val di Bisenzio fino a Poggio a Caiano. Esistono varie tipologie di circoli, quelli gestiti esclusivamente dai banconieri, legati all' Arci da un contratto di partecipazione e quelli dove è molto attiva la presenza dei volontari, soprattutto durante il fine settimana all' interno delle pizzerie. Per tutti coloro che operano come volontari o banconieri è obbligatoria l'iscrizione all' Arci tramite una tessera il cui costo è di 10 euro annuo. Con questo documento è possibile anche consumare al banco. Per chi viene trovato sprovvisto di tessera è prevista una sanzione a carico del circolo di 5000 euro. Unica eccezione se si è ospiti di un socio. L'attività dell' Arci è di carattere socio culturale, quindi non sono previsti utili e nemmeno il rilascio di scontrini per le consumazioni al bar, considerati un servizio aggiuntivo a quelli socio culturali.

Negli ultimi anni è cresciuta notevolmente l'attività legata alla pizzeria, tanto che è stato previsto un regime fiscale diverso regolato dalla partita Iva. In questo caso i clienti non devono essere soci, ma come in ogni attività commerciale hanno il diritto/dovere di ricevere lo scontrino fiscale o una ricevuta numerata. Generalmente le pizzerie sono gestite da volontari che, obbligatoriamente, devono aver frequentato un corso Hccp (sicurezza alimentare) anche se sono addetti soltanto al servizio ai tavoli. I ristoranti, quindi, sono soggetti a tutti i controlli fiscali tipici delle attività commerciali e in particolare a quelle che somministrano alimenti. Non è previsto nessun tipo di rimborso per chi presta servizio. Ogni circolo è gestito da un consiglio dove è prevista la figura del presidente, del vice, del tesoriere e dei consiglieri che vengono eletti dai soci iscritti a quella sezione. In alcuni casi è prevista anche la figura del responsabile acquisti destinati al servizio bar. (a.a.)