Il Tirreno

PRATO. La nuova pausa pranzo dello studente universitario? Potrebbe avvenire all’ombra di Palazzo Pretorio. Dopo che la pasticceria “Betti” ha detto addio al servizio di mensa del Pin, ritenuto non più redditizio dopo otto anni di gestione come aveva anticipato Il Tirreno dieci giorni fa, è corsa contro il tempo per individuare la nuova sede della mensa dato che l’affidamento al “Betti” scadrà il 31 marzo. Spunta il nome del Caffè delle Logge tra i soggetti interessati a prendere in mano il servizio di ristorazione che sulla carta dovrebbe approvvigionare una media di cento studenti al giorno (in realtà i pasti erogati giornalmente sono di gran lunga inferiori). L’ultimo bando di gara, che stabiliva come importo a base d’asta 166.600 euro per 28mila pasti presunti all’anno, era andato deserto a dicembre. E il “Betti” ora è in proroga massima fino al 31 marzo in base ad accordi presi con il Dsu (azienda regionale per il diritto allo studio universitario). Il bar-ristorante che gestisce gli spazi di proprietà dell’amministrazione ai piedi del Pretorio si è candidato per giocare la partita della mensa universitaria. Il giovane titolare, Lorenzo Paoli, non nasconde di averci fatto un pensierino con l’ente che si occupa di tutte le mense degli studenti universitari. «Ci piacerebbe rilevare il servizio perché questo significherebbe portare in centro gli studenti universitari e guadagnare un nuovo target di clientela visto che è poco più di un anno che abbiamo ripreso in mano il Caffè delle Logge». Che, con i suoi 140 coperti, ha spazio in abbondanza per mettere in piedi una mensa da aprile fino a luglio. Mentre il Dsu sta mettendo a punto un mini-bando per l’affidamento temporaneo del servizio, la prossima settimana si dovrebbe conoscere il nome dell’aggiudicatario della mensa.

Maria Lardara