Il Tirreno

PRATO. E' l'azienda agricola Damerini Francesco la vincitrice dell'edizione 2013 di Oleum Nostrum; la palma del miglior olio per quest'anno va così alla zona di Carmignano. E' stato un successo di partecipazione questa nuova edizione del Concorso Oleum Nostrum, promosso dalla Camera di Commercio e dalla Provincia di Prato con la collaborazione di tutti i Comuni della provincia.

Sono stati infatti 32 gli oli che hanno partecipato all'ultima edizione, un numero record, che mai era stato registrato in tutte le edizioni precedenti del concorso. "L'enogastronomia riesce a raccontare un territorio, è un valore da promuovere e questi produttori di olio sono la dimostrazione di un impegno costante che merita di essere valorizzato", ha commentato il Prefetto di Prato Maria Laura Simonetti, intervenuta alla premiazione.

"Dobbiamo impegnarci per promuovere la cultura dell'olio presso i consumatori, che sono sempre più disorientati - ha aggiunto Maurizio Fantini, della giunta della Camera di Commercio di Prato - Le nostre colline producono un prodotto eccellente, che dobbiamo far conoscere anche ai ristoratori".

"Oggi ha vinto l'olio della nostra provincia, che vince sempre - ha continuato Antonio Napolitano, assessore provinciale al turismo - L'enogastronomia è il pezzo da novanta del nostro territorio". Il vincitore è stato scelto nella rosa dei dieci finalisti che potranno partecipare di diritto all'edizione 2014 di Sol&Agrifood (6-9 aprile 2014 - Verona) e sono: Artimino Spa, Azienda Agricola Del Bello, Azienda Agricola Il Moraiolo, Azienda Agricola Montecucchi, Azienda Agricola Savignano, Damerini Francesco, Fattoria delle Ginestre, Immobiliare Castelvecchio, Podere Midolla, Tenuta di Bagnolo.

L'agronomo Ubaldo Baldi ha fatto una panoramica sull'andamento della produzione di olio sul territorio per la stagione appena conclusa."Gli oli finalisti erano tutti di qualità molto elevata. Gusti morbidi, armonici, smussati nella componente amara a livello gustativo, profumi lievi ma pieni che si sprigionano a livello olfattivo. Oli profumati e piccanti e senza forti sentori di amaro di carciofo ma tendenti al cardo e alla mandorla dolce. Queste in sintesi le caratteristiche della produzione di quest'anno con una qualità complessiva molto alta che si evidenzia su tutto il territorio provinciale.