Il Tirreno

PRATO. Punta i riflettori su un prodotto di qualità del territorio pratese il concorso Oleum Nostrum, promosso da Provincia di Prato e Camera di Commercio, che premia le migliori produzioni olivicole. Concorso per aziende, ma non solo. In programma ci sono anche tanti eventi pensati per mettere in risalto le pregiate qualità dell'olio pratese.

Questa mattina (5 novembre) hanno presentato l'edizione 2013 della rassegna l'assessore provinciale alla promozione dei prodotti Antonio Napolitano, Maurizio Fantini per la Camera di Commercio, e gli assessori alle attività produttive di Montemurlo, Gianluca Giancaterino, e Carmignano, Fabrizio Buricchi.

Un olio dal gusto unico, con qualità e caratteristiche organolettiche tali da proiettarlo di diritto fra i prodotti di punta del territorio regionale; l'olio pratese è infatti uno fra i più competitivi della Toscana e vanta una presenza consolidata sul mercato.

«Tutto il territorio pratese è unito da una produzione olivicola di qualità» ha ricordato Napolitano. « L'olio è un prodotto strategico per l'economia del distretto che varca i confini provinciali e trova ampi riscontri positivi». Ed è proprio all'oro verde pratese che è dedicata Oleum nostrum, una rassegna che mette al centro la produzione a km zero e al tempo stesso promuove, attraverso tantissimi eventi, molteplici occasioni per approfondirne la conoscenza. «Con il concorso si invitano le aziende a competere per migliorare costantemente i propri standard già molto alti» ha sottolineato Fantini «Attraverso il cartellone di iniziative si fa cultura, si stimolano approfondimenti, si promuove la qualità e la differenza».

Ma non solo. Con Oleum si vuole dare risalto anche al comparto olivicolo, un settore che crea opportunità economiche e occupazionali. Basti pensare agli oltre duemila ettari di terreno coltivato a oliveto che rendono più di 5 milioni di fatturato, a cui va sommato il valore aggiunto dato dalla salvaguardia del territorio. Il tutto all'interno di un contesto, quello delle produzioni agroalimentari locali, che propone al mercato un paniere ricco di 'frutti della terra' a km zero che incontrano il favore di un pubblico sempre più educato a distinguere differenze e qualità.

E mentre la raccolta delle olive è appena iniziata già è possibile una prima valutazione: la produzione 2013, anche grazie alle condizioni meteo favorevoli, regalerà un olio di ottima qualità, sia per caratteristiche organolettiche sia sotto il profilo dell'acidità. Insomma ci sono già tutti gli elementi per una gara appassionante fra aziende e per partecipare a tutti 'i primi assaggi' che la rassegna consente.

Oleum nostrum, il concorso - Le aziende olivicole presenti sul territorio provinciale hanno tempo fino al 7 gennaio 2014 per partecipare al concorso che premia la migliore produzione di olio extravergine di oliva. I campioni di olio inviati saranno sottoposti a un esame organolettico da parte di una commissione, fra questi saranno scelti i migliori dieci che parteciperanno alla fase finale della selezione e potranno partecipare di diritto alla manifestazione Sol & Agrifood di Verona. Il vincitore, selezionato fra i dieci finalisti, sarà comunicato il prossimo 12 febbraio 2014 nel corso di evento nella sede della Camera di Commercio.

Oleum nostrum, la rassegna sul territorio - E' lungo e articolato il programma di iniziative, aperte al pubblico, che si protrarrà fino a febbraio del prossimo anno e che si svolge nei comuni della provincia.

Tutti gli appuntamenti in dettaglio si possono consultare sul sito www.provincia.prato.it.