Il Tirreno

Pronto il calendario dei corsi pratici di cucina e pasticceria organizzati da Dolcelab, la scuola creata da Confartigianato in collaborazione con il Consorzio dei pasticceri pratesi. L’attività riprende a pieno ritmo con tante novità in programma nei mesi di ottobre e novembre. Dolci, cucina, pane e pizza: in partenza corsi per tutti i gusti. Si comincia con il “Salato in pasticceria”, 2 incontri per 6 ore complessive curate dal maestro pasticcere Franco Ferrantini. Saranno invece coralmente i maestri del Consorzio pasticceri a curare il corso “I dolci dell’autunno” che si svilupperà in 6 incontri per 18 ore complessive. Altra proposta riguarda la “Cucina tradizionale e di pesce”, con realizzazione di antipasti, primi e secondi strizzando l’occhio ai cenoni delle prossime festività natalizie. Previsti 8 incontri per 24 ore complessive. Torna infine a grande richiesta il corso su “Lievito naturale, pane e pizza”, 6 incontri per 24 ore complessive. Chi fosse interessato a partecipare è inviato a segnalarlo quanto prima. I corsi saranno attivati al raggiungimento di almeno 10/12 iscrizioni. Il numero massimo di partecipanti previsti è di 15/16 a corso. Le iscrizioni scadono il 30 settembre 2013. Per informazioni e prenotazioni, rivolgersi a Elisabetta Santoni (tel. 05745177833/847); email: e.santoni@prato.confartigianato.it