Il Tirreno

VAIANO. Le cucine antiche di Villa al Mulinaccio sono il palcoscenico per il videoclip del libro Il cuoco del Papa,di Ketty Magni. «Una location perfetta – spiega l'autrice – ci serviva un'ambientazione storica per presentare il libro e la villa si è rivelata la migliore». A luglio per tre giorni la troupe è stata a Vaiano per girare le scene, ora il filmato è in fase di montaggio e sarà pronto entro la fine di agosto. «Ogni volta che sarà possibile – spiega Magni – utilizzerò il video, in realtà non l'ho ancora visto, ma ho fiducia nel regista. Ci sarà anche una parte narrante». Un connubio perfetto nella Villa al Mulinaccio dove il 22 settembre Magni presenterà il suo libro abbinandolo a una degustazione d' epoca. «La presenza della troupe in città – ha commentato il sindaco Annalisa Marchi – ci fa ben sperare per il futuro; il nostro obiettivo è di diventare un punto di riferimento per gli appassionati dell' arte cinquecentesca e delle degustazioni. Con il restauro della cucina della Badia vorrei inaugurare un percorso storico gastronomico che coinvolga i gestori del territorio».Il cuoco del Papa racconta la storia di Bartolomeo Scappi, cuoco segreto, a servizio dei Papi, in epoca rinascimentale. Dopo una gavetta nell’Italia settentrionale, la sua carriera ha una svolta quando Pio IV lo vuole con sé come cuoco secreto (ossia privato). Nelle segrete e remote cucine del Vaticano avrà il gravoso compito di servire anche l’inflessibile Pio V. Oltre alle ricette regionali italiane, Scappi accoglie anche le tradizioni straniere: il cuscus alla moresca di provenienza araba, la minestra di latte ungaresca, il cinghiale stufato alla tedesca, il gallo d’India ripieno di oglia potrida alla spagnola, le uova affrittellate alla francese. (al. ag.)