Il Tirreno

VERNIO. Tutto pronto per la sfida a suon di tortello di patate, prerogativa dell’alta Valle del Bisenzio e del Mugello, che si terrà questa sera, venerdì 31, fra “le tortellaie” di Vernio e quelle di Rasora, frazione del Comune di Castiglione dei Pepoli Le squadre si misureranno in un percorso che prevede quattro portate: il tortello di patate così detto ignudo (senza condimento), il tortello al sugo di carne, il tortello al sugo di funghi ed un condimento a scelta.

L’equipe verniotta, capitanata da Elena Mordini, annovera nelle sue file, oltre all’esperta Elena, Stefania Bonacchi, Mara Gualtieri, Maria Rita Bettini, Maria Di Laudo e Miranda Biagi. I piatti saranno giudicati da una giuria popolare formata da una sessantina di commensali e da una giuria tecnica composta dai sindaci dei due Comuni e da esperti giornalisti; il tutto sarà affidato alla preparatissima conduzione di Marzia Tempestini Morganti. Il paliotto, premio della competizione, è un’opera dipinta dal maestro Massimo Santoni che lo ha realizzato a colori acrilici su un telo di cotone.

Il Palio raffigura il Castello di Vernio e la Rocca di Castiglione dei Pepoli con sopra un leone d’oro. I due edifici, posti su basamenti rocciosi, sono separati da una campagna verde, attraversata da una strada il cui selciato è fatto di tortelli. La strada ha origine da una pentola di coccio rovesciata. L’elemento surrealistico è costituito dal cielo sullo sfondo, che è rappresentato come un sipario semiaperto che si adagia sulla pentola un arcobaleno esce dall’apertura del cielo, a simboleggiare l’amicizia tra le comunità. «Abbiamo aderito volentieri a questa duello gastronomico contro le navigate massaie dell’Appennino emiliano – afferma il Vice Sindaco di Vernio Paolo Lucarini - misurandoci con piacere nell’intento di valorizzare le nostre peculiarità culinarie, le nostre tradizioni, correndo anche qualche rischio, comunque l’obiettivo è sempre quello di far parlare di Vernio, del territorio, della storia e delle nostre memorie».