Il Tirreno

VAIANO. Un laboratorio didattico delle piante dove oltre ad acquistare le piantine e gli ortaggi, si impara l'arte di coltivare. Da ieri a Faltugnano Carlotta e Carolina Binda insieme a Simone Vitalini hanno inaugurato la Piantagione Villanova, nata all'interno dell'ex vivaio, per l'occasione ripiantumato e ristrutturato. «In realtà il nostro – spiega Vitalini - è una sorta di giardino didattico, oltre alla vendita offriamo consulenza e la possibilità di partecipare a visite guidate come quella alla ricerca delle tracce del vecchio vivaio forestale». La stagione pessima, caratterizzata da continue piogge, ha costretto i giovani imprenditori a rimandare l' inaugurazione. « Nei nostri progetti – spiega Carlotta Binda – avremmo voluto aprire ad aprile per essere pronti a maggio con la vendita anche di frutta e verdura di stagione, ma purtroppo non siamo riusciti a preparare il terreno in tempo». La prossima primavera, comunque, sarà possibile fare la spesa di filiera cortissima; ogni cliente si coglierà i prodotti che desidera deponendoli in un cestino. «Per facilitare l'acquisto evitando la pesatura– continua Vitalini- abbiamo pensato di realizzare contenitori di diverse capienze a ciascuno corrisponderà un prezzo differente». Un' idea imprenditoriale studiata nei minimi particolari. «Se avessimo offerte piante conosciute – spiega l'imprenditore - avremmo affossato il progetto; non possiamo reggere la concorrenza con Pistoia. Il nostro intento, invece, è di creare una struttura diversa, non un garden, ma un posto dove si impara a conoscere la natura». Da qui anche la collaborazione con l'università di Firenze che gestirà lo sportello per le piante autoctone.