Il Tirreno

PRATO. Il festival del pane, che si terrà l' 8 e il 9 giugno (con un’anteprima il 7), oltre ad un evento culturale e turistico è anche la prima pietra per realizzare un Consorzio di fornai in cui convergere gli aiuti di Provincia e Comune. L'idea è di Enrico Fogacci, portavoce dei dodici forni e due mulini che parteciperanno all'evento. «Vorrei creare un consorzio – ha spiegato – che sia fondato sulla collaborazione da parte di tutti con il triplice obiettivo: promuovere il prodotto, le figure professionali che ogni giorno lo realizzano e arrivare a creare una Dop». Unire quindi gli sforzi fatti fino ad ora dalla Provincia per quanto riguarda gli aspetti turistici, con la promozione della bozza pratese sostenuta dal Comune. «Siamo aperti al dialogo – ha sottolineato l'assessore alle attività produttive Roberto Caverni - intanto promuoviamo un evento che rappresenta per la città intera e per tutte le sue attività produttive una grande occasione di visibilità. Coltivare la cultura del pane, mantenerne vivi i valori e contribuire allo sviluppo di questo comparto può anche contribuire alla creazione di nuovi posti di lavoro». Il programma del festival, che include anche la notte bianca, è ricco di eventi che spaziano dalla gastronomia, alla cultura, ai dibattiti fino alla musica, il tutto nell'ottica di offrire un momento si svago alla città. I giardini di piazza Mercatale si trasformeranno per l’occasione in una grande fattoria, con attività incentrate al mondo dell’agricoltura: esposizione di macchine agricole storiche e nuove legate alla raccolta e alla lavorazione del grano e dei cereali, animali da cortile e un’arnia didattica per apprendere come lavorano le api e come nasce il miele a cura di Coldiretti Prato. In Via Santa Trinita andrà in scena invece il mercatino dell’artigianato di qualità, con stand di creazioni manuali con stoffa, legno, cotone e vetro che rimarrà aperto anche durante la Notte Bianca. In tutti e due i giorni ci sarà anche la possibilità di visitare il mulino Mugnaioni e Bardazzi e di assistere ai molteplici spettacoli che si svolgeranno per l’intera città a ogni ora del giorno, tra cui due momenti di intrattenimento per bambini: la Scuola di Circo in piazza del Comune e il teatrino di marionette in piazza del Pesce.