Il Tirreno

Il 7 giugno al termine dello spettacolo con i comici di Zelig in Piazza San Francesco in piazza Duomo verrà sfornata schiacciata calda per tutti mentre un forno aprirà le porte per mostrare la lavorazione della bozza pratese. Sabato 8 e domenica 9 giugno in piazza Duomo il Vicolo dei Fornai: i migliori panifici di Prato che metteranno in vendita prelibatezze dolci, salate e l’immancabile Bozza Pratese.

Tra gli stand, anche due molini del territorio e il pane di Altamura DOP, ospite d’onore della manifestazione. Sempre in piazza Duomo la Terra

zza del Belvedere, un punto ristoro che servirà pietanze a base di Bozza pratese e che farà da palcoscenico alle varie degustazioni di pani dolci, di pani del mondo tipici delle cinque etnie maggiormente rappresentate a Prato e di Bozza e Mortadella di Prato, il tutto accompagnato dai vini del Consorzio di Tutela dei Vini di Carmignano.

Sabato mattina convegno in palazzo Comunale sulle intolleranze al glutine e la Bozza pratese preparata con grani antichi.

Nel pomeriggio, giocolieri, musicisti, ballerini, acrobati e attori, dalle 19 Notte Bianca con negozi e musei aperti fino a tardi, aperitivi a base di Bozza, musica dal vivo, spettacoli di fuoco, street band, dj set nei locali e il concerto gratuito di Marco Masini in piazza San Francesco.

Domenica 9 anche il mercatino in Piazza Lippi dei libri dedicati al pane e visita guidata alla scoperta del pane ritratto nelle pitture e negli affreschi custoditi nei principali musei cittadini e nella Cattedrale. (a.a.)