Il Tirreno

PRATO. Sua madre gestiva una piccola bottega di prodotti alimentari in uno spazio all’interno del mercato centrale di una cittadina della Romania. Grazie a lei ha imparato a distinguere i prodotti più genuini da tutto il resto, a consigliere al meglio i clienti e a vendere. La passione per il “banco” alimentare se l’è portata con sé in Italia insieme ai bagagli e fin dal momento in cui ha messo piede a Prato, nel 2000, non ha desiderato altro che aprire un negozio tutto suo: Amedeo Cristea, il mese scorso ha finalmente realizzato il suo progetto. Si chiama “Moldova” ed è una sorta di market di prodotti enogastronomici tipici della Romania. Ha aperto i battenti circa tre settimane fa in via Ferrucci 154-156.

«Non si è trattato di una scommessa, bensì di una scelta ponderata e facilitata dal fatto che nel mio paese mia madre gestiva una bottega alimentare - racconta - Era un contesto completamente diverso da quello di Prato anche per la posizione, dato che l’attività aveva sede nel mercato centrale della città che attirava sempre molte persone».

Di attività come la sua in tutta la provincia ce ne sono due: «Ci sono voluti sei mesi prima di aprire - dice Cristea - Trattandosi di commercio di prodotti alimentari non è semplice sbrigare la burocrazia che sta dietro un’attività come questa: ho dovuto ottenere tutta la documentazione richiesta compresa la traduzione dal romeno all’Italiano della relativa etichettatura dove sono indicate le date di scadenza dei prodotti e la composizione degli alimenti».

Per quanto riguarda la merce in vendita, Amedeo assicura che tra i principali degustatori nonché suoi clienti, ci sono proprio gli italiani. «Ne sono venuti molti da quando ho aperto - dice - I salumi, per esempio, piacciono perché sono simili ai vostri ma un po’ più saporiti. Sono molto graditi anche vini e formaggi». Una specialità? «I “mici”, ovvero piccole polpette di carne - spiega - ottime da cuocere con il barbecue».