Il Tirreno

VERNIO. La patata come prodotto di eccellenza nelle coltivazioni dell'alta Vabisenzio, un progetto che ha origini lontane, se ne parla da diversi anni, ma che potrebbe diventare una realtà. Secondo un sondaggio realizzato dall'Unione dei Comuni sul territorio valbisentino la produzione più importante è legata alla varietà Kennebec sia per la sua adattabilità al clima sia per la sua versatilità di utilizzo in campo culinario (è la base dei famosi tortelli). Sempre secondo l'indagine - i dati verranno presentati allo Chalet di Montepiano il 22 Marzo durante il convegno “La coltivazione della patata nella val di Bisenzio”- la principale fonte di danno riscontrata è stata quella da fauna selvatica che ha portato una perdita del prodotto in media del 48%. «La rilevazione – ha spiegato il presidente dell'Unione dei Comuni Marco Ciani- è stata fatta con l'obiettivo di capire se ci sono i margini per realizzare una Dop e soprattutto organizzare la produzione in un modo più strutturato». Il convegno aprirà le celebrazioni dell'antica fiera di San Giuseppe. «Nonostante la grave situazione che abbiamo dovuto affrontare con l'emergenza acqua di lunedì – ha sottolineato il sindaco di Vernio Paolo Cecconi - abbiamo deciso di andare avanti con la manifestazione, anche se con alcune oggettive limitazioni visto che il campo sportivo comunale di Serilli, dove solitamente si svolgono gli spettacoli equestri, è stato allagato». Il programma della manifestazione, come sempre, è ricco di eventi che spaziano dal convegno tecnico sulla patata a momenti culinari (il 22 sempre a Montepiano si terrà l' iniziativa “Topi e tortelli il plurale della patata”). La giornata del 23 invece è tutta dedicata alla competizione sul tema della castagna e della patata: presso il palazzo comunale di S. Quirico si disputerà il VIII° concorso delle Farine dolci della Val di Bisenzio, mentre dalle 17 al Meucci si terrà il terzo concorso gastronomico “Cotti in Castagna” . Le iscrizioni sono aperte fino a venerdì 22 sul link http://www.flanker.it/garacastagna/index.php. Il 24 marzo la Fiera sarà ufficialmente inaugurata dall’assessore all’agricoltura della Regione Toscana, Gianni Salvadori e dal Presidente dell’Uincem Toscana Oreste Giurlani. La festa è anche l’occasione ideale per conoscere, apprezzare e acquistare i tantissimi prodotti del territorio: la carne di Calvanina, il miele, le patate, i formaggi, i salumi, oltre a piante da orto e da giardino. Come ogni anno verrà allestita la casa del gusto, il ristorante a Km0 all’ex stabilimento Meucci. Il programma dettagliato è visionabile sul sito dell' Unione dei comuni.