Il Tirreno

Dolci e cucina, che passione! Al via i nuovi corsi di pasticceria dedicati agli appassionati e realizzati nell’ambito del laboratorio Dolcelab progettato da Confartigianato Imprese Prato in collaborazione con i maestri del Consorzio dei pasticceri pratesi. Se una data di partenza delle lezioni ancora non è stata stabilita, in attesa di concordare il calendario in funzione delle esigenze dei partecipanti, i contenuti sono ormai consolidati. Il primo percorso in ordine di partenza sarà quello dedicato alla “pasticceria fresca” (6 incontri per un totale di 24 ore), che si terrà a gennaio e febbraio 2013, nei giorni di martedì e giovedì, dalle 14, 30 alle 18, 30; si proseguirà con “lievitati e brioches” (6 incontri per un totale di 24 ore), nello stesso periodo, con frequenza settimanale ogni lunedì sempre dalle 14, 30 alle 18, 30 per consentire, a chi lo volesse, di frequentare entrambi i percorsi in contemporanea. Nei mesi di febbraio e marzo, spazio ai “dolci delle feste” con un corso di 24 ore articolato in 6 lezioni che si svolgeranno ogni mercoledì (ore 14, 30-18, 30). Per chi invece vuole misurare la propria attitudine ai fornelli, non ci sarà che l’imbarazzo della scelta. E’ infatti in programma una serie di corsi dedicata alla cucina: si comincia con “pane e pizza”, da febbraio per un totale di 32 ore di lezioni che si articoleranno in otto incontri (ogni venerdì dalle 14, 30 alle 18, 30); si potranno ampliare le proprie conoscenze in campo alimentare buttando uno sguardo alla cucina vegetariana, un corso con frequenza settimanale per un totale di 4 incontri di tre ore ciascuno (ogni sabato mattina dalle 9,30 alle 12,30). Infine, spazio alle novità con i menù dei single: tutti i sabato pomeriggio dalle 14,30 alle 17, 30 per un totale di 9 ore. I costi vanno da un minimo di 120 euro a un massimo di 300.