Il Tirreno

PRATO. Moda e pasticceria sono gli ingredienti dello speciale evento in programma per venerdì pomeriggio al museo di Gucci di Firenze (palazzo della Mercanzia in piazza della Signoria) e che vede il pluripremiato pasticcere Paolo Sacchetti (“Nuovo mondo”) come protagonista. La tradizione e l’esperienza che caratterizzano le creazioni dello stilista fiorentino incontreranno per la prima volta l’arte e i sapori dell’alta pasticceria pratese per una performance d’autore a metà tra una degustazione e un’esibizione. L’iniziativa rientra nell’ambito di una serie di incontri enogastronomici dedicati alle eccellenze territoriali. «Farò da apripista a questo ciclo di appuntamenti - spiega il pasticcere - dalle 17 alle 20 mi esibirò nella preparazione delle mie specialità: panettone, pesche di Prato e Giulebbe». Paolo Sacchetti, già vicepresidente dell’Accademia maestri pasticceri italiani e membro del Consorzio dei pasticceri pratesi, nel 2012 è stato eletto pasticcere dell’anno e premiato dal Gambero Rosso. «Anche se tutto ciò che sono diventato, lo devo a Prato - dice - per me è una grande soddisfazione poter tornare da vincitore a Firenze, nella mia città d’origine (sono nato proprio nella piazza dell’ospedale, in Santa Maria Nuova) dopo essere emigrato».