Il Tirreno

PRATO. Il weekend gastronomico pratese avrà anche un capitolo letterario-gastronomico a Villa Fiorelli. La presentazione del libro fotografico dal titolo “Prato la nostra città la nostra gente” (di Mauro Casi, Egisto Nino Ceccatelli, Francesco Bolognini) sarà accompagnata da un pranzo con lo chef Pino Bellomio.

E in fatti il programma della giornata prevede un cocktail di benvenuto a base di prosecco e analcolico alla frutta. A quel punto i partecipanti saranno fatti accomodare nella stanze della villa appositamente apparecchiate con porcellane e cristallerie in tavole riservate e a loro sarà proposto un ricco buffet. Partenza con crostini di fegatini alla toscana, bruschette con l’olio nuovo di Carmignano, finocchiona e mortadella di Prato. E quindi, farinata di cavolo nero, minestra di pane, tortelli di patate all’anitra, arista di maiale con rape, sedani ripieni con contorno di fagioli all’uccelletto.

In conclusione, i biscotti di Prato del biscottificio Branchetta. Il tutto innaffiato da acqua minerale e gassata e dal sangiovese Igt dell’antica Vineria di Prato. Il prezzo è di 20 euro a persona. Indispensabile prenotarsi: 339.2820342; 334.2055382.