Il Tirreno

PRATO. Dopo il vino biodinamico, ecco il cioccolato senza grassi idrogenati. Da oggi infatti fino a domenica in piazza Duomo sarà possibile assaggiare, comprare e magari imparare a “preparare” anche il puro cioccolato artigianale, grazie a “Un Prato di coccolata”, un evento promosso dall’amministrazione comunale in collaborazione  con l’Associazione nazionale dei Cioccolatieri Artigiani.

In programma degustazioni, lezioni di cioccolato , workshop dedicati alle scuole , laboratori per bambini e stand aperti domani dalle 17 alle 20, sabato dalle 9 alle 24 e domenica dalle 9 alle 20. L'iniziativa avrà anche uno scopo benefico perché una parte del ricavato delle vendite sarà devoluto all'Emporio della Solidarietà della Caritas, presente con un proprio banco informativo. Secondo gli organizzatori “Prato di cioccolato” è un vero e proprio viaggio alla scoperta del cioccolato puro, realizzato solo con ingredienti naturali e senza grassi idrogenati, ma solo con burro di cacao, con inizio alla Fabbrica del Cioccolato, con un percorso a cura dell’ Acai per conoscere tutte le fasi di lavorazione del cioccolato.

Gli stand dei 12 cioccolatieri artigiani del nord- centro Italia, sono tutti al coperto, compresi i camminamenti, per affrontare il probabile maltempo. Con le lezioni di cioccolato per tutte le età ci si potrà diplomare “cioccolatieri per un giorno”, mentre grazie a mini-corsi di cioccolateria artigianale sarà possibile imparare a realizzare nel proprio laboratorio casalingo le praline al cioccolato e la torta Sacher.

Inoltre oggi e domani dalle 9 alle 16 alcune classi parteciperanno a laboratori didattici costruiti su misura per loro, mentre l’Apertura degli stand è domani alle 17.

Ieri mattina la presentazione in palazzo comunale con uno dei responsabili del’Acai Giancarlo Maestrone e l’assessore alle attività produttive Roberto Caverni. «La manifestazione, a costo zero per l’amministrazione comunale, fa parte del calendario di iniziative per rivitalizzare il centro storico. Questo evento di alto livello e a carattere nazionale, prima di Prato è stato a Genova e a Bologna e l’anno prossimo a Firenze e a Torino, confermandosi come un grande richiamo per cittadini e turisti di ogni età»  ha spiegato l’assessore Caverni, tenendo a precisare che alla manifestazione erano stati invitati anche i rinomati cioccolatieri pratesi e del circondario pistoiese, ma i tempi ristretti e il ravvicinato periodo natalizio, pieno di impegni, ne hanno impedito la partecipazione.

L’assessore confida la presenza locale in una prossima edizione, magari allestita in altri periodi dell’anno.

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