Il Tirreno

VERNIO. Non solo assaggi gastronomici, ma anche momenti culturali e dibattiti.

La settima edizione di Vernio dolce Vernio, manifestazione organizzata dal Comune con la collaborazione dell’associazione italiana apistici toscana e il patrocinio di Provincia e Unione dei Comuni, ha un ricco programma di iniziative. «Rispetto allo scorso anno – ha sottolineato il vice sindaco Paolo Lucarini – abbiamo dato più spazio alla cultura, soprattutto il sabato, senza tralasciare l’aspetto gastronomico che si declina in diversi momenti». Al centro della due giorni il concorso del miele che vede in lizza 100 produttori. «Purtroppo – continua Lucarini – l’acqua che è caduta a primavera ha rovinato la produzione di miele di acacia, in concorso saranno molto pochi questi prodotti, tuttavia ci sono alcune particolarità come il miele di ailanto e di ciliegio». Per la gioia dei golosi domenica sarà anche realizzata una maxi torta con il miele che poi verrà distribuita ai presenti. Si comincia sabato 13 ottobre alle ore 16 con la visita guidata a cura di Alessandro Magini al Casone dei Bardi e all’ oratorio di San Nicola, a seguire la conferenza “Ricette e ricettari nella cultura gastronomica della tradizione toscana”. Alle 18,30 in palazzo Bardi degustazione di dolci su ricette tratte da ricettari bardiani in abbinamento con vino e birra al miele (obbligo di prenotazione al numero 0574931036, massimo 40 posti). La domenica , invece , dalle 9 alle 19 , è dedicata alla mostra mercato di mieli, dolci locali, prodotti agroalimentari, di artigianato artistico. Per chi invece i dolci vuole imparare a cucinarli c’è la possibilità di partecipare al laboratorio di pasticceria (alle 11 è previsto quello dedicato ai bambini) . Come sempre sarà organizzato un convegno sull’ apicultura, mentre il momento clou della giornata sarà la premiazione del concorso a cura di esperti di un panel di Siena. «Durante la giornata – conclude Lucarini – si potranno anche assaggiare le prime castagne, la società della Miseria, infatti, preparerà i necci e le classiche bruciate».

Alessandra Agrati