Il Tirreno

PRATO. Il Caffè al Teatro cambia look. Ma non perderà la sua vocazione di bar ristorante e spazio culturale. L'inaugurazione dei nuovi locali è prevista per oggi alle 18.

Nelle ultime settimane i nuovi gestori (Matteo Logli, Fabio Faggioli, Sascha Cusumano e Antonella Ricotta) hanno lavorato sodo per rinnovare gli spazi interni e il giardino. Se le sale interne ospiteranno un bar ristorante dove saranno servite colazioni, primi piatti, pranzi veloci e ricette della tradizione toscana. Il fuori sarà adibito a longue bar con gazebi e tavolini dove bere qualcosa.

«Abbiamo saputo per caso che il Caffè al Teatro voleva cedere - fa sapere Matteo Logli- dalla nostra commercialista. Il fondo ci è piaciuto subito e abbiamo pensato che con qualche aggiustamento poteva fare al caso nostro. Il Caffè sarà aperto dalla mattina per le prime colazioni fino a tarda notte. La sera serviremo aperitivi e cene con menu alla carta e piatti della tradizione. Ci piacerebbe anche collaborare con il teatro, magari la sera delle prime e organizzare happy hour».

«Abbiamo tutti esperienza nella ristorazione - continua il nuovo gestore- io ad esempio ho sempre fatto il cuoco, mentre Fabio lavorava in un agriturismo. Quanto agli eventi, l'intenzione è quella di continuare a ospitarli. Già la sera dell'inaugurazione ci sarà una mostra fotografica. Spero che gli artisti si facciamo avanti, noi abbiamo intenzione di mettere lo spazio a disposizione».

Ma i progetti per il nuovo Caffè al Teatro sono appena iniziati.

«Ci resta da ristrutturare la saletta al piano di sotto- conclude Logli- che per mancanza di tempo non abbiamo potuto rimettere a nuovo. L'idea è quella di farci una saletta del tè e cioccolateria per il prossimo inverno, dove gustare tisane e torte, sempre per mantenere una delle vocazioni del luogo».

Miriam Monteleone

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