Il Tirreno

CARMIGNANO. C'è anche un olio di Carmignano nei 59 che conquistano l'eccellenza e superano la prima selezione regionale riservata agli extravergine di oliva. E' l'olio del podere Midolla a Spazzavento di Antonella Rastrelli, non nuova a premi simili: qualche mese fa è stata tra i dieci finalisti di Oleum Nostrum a Prato. Gli oli toscani che hanno partecipato alla selezione regionale erano 135: un concorso riservato non a tutti, va detto, ma solo alle produzioni Dop e Igt. Ovvero alle cinque denominazioni regionali, che sono l'Igp toscano, il Dop Chianti Classico, il Dop Terre di Siena, la Dop Lucca e la Dop Seggiano.

Dei produttori del Montalbano solo una parte imbottiglia e ancor meno si rifà ad una di queste denominazioni, il che non significa che il loro olio non sia altrettanto buono. Sta di fatto che nei 59 selezionati un olio di Carmignano c'è ed è sicuramente un vanto per un territorio che conta la metà degli olivi di tutta la provincia di Prato e dove gli oliveti, nonostante sia il vino il prodotto più famoso di Carmignano, coprono più del doppio degli ettari a vigneto.

La selezione toscana, alla prima edizione, è stata organizzata dalla Regione e Unioncamere attraverso Toscana Promozione. Ogni impresa poteva presentare fino ad un massimo di 4 oli di lotti omogenei di almeno 300 chili. I campioni sono stati raccolti da un azienda speciale che fa capo alla Camera di Commercio di Firenze e naturalmente sottoposti ad assaggio in forma anonima, con un esperto per ogni provincia.

«L'idea - spiega l'assessore all'agricoltura della Toscana, Gianni Salvadori - è stata condotta sulla falsariga di quella, ben più famosa, dei vini di Toscana». Gli oli selezionati saranno raccolti in un catalogo in italiano e inglese che sarà distribuito in tutte le occasioni di promozione. (w.f.)

©RIPRODUZIONE RISERVATA