Il Tirreno

PRATO

Primi passi in pasticceria insieme al maestro pasticcere Massimo Ciolini, che salirà in cattedra per insegnare tutto quello che c'è da sapere sulla decorazione di torte e pasticcini. C'è ancora posto per iscriversi al nuovo corso intitolato "La ciliegina sulla torta"e organizzato dal laboratorio "Dolcemente Prato lab", la scuola di pasticceria ideata dal Consorzio dei Pasticceri Pratesi in collaborazione con Confartigianato che così riprende a pieno ritmo la sua attività. Il corso è aperto a tutti coloro che sono interessati, per impegno o per piacere, a intraprendere un cammino di approccio ai segreti del mestiere, o più semplicemente dell'arte pasticcera. Si articola in tre incontri, di tre ore ciascuno, a cominciare da giovedì 8 marzo per proseguire il 25 e concludere il 22 (sempre dalle 15 alle 18, presso Dolcelab, in via Galcianese 20/f). Durante la prima giornata gli allievi impareranno la tecnica della decorazione con la calza (sac à poche); nelle ultime due lezioni, invece, si comincerà a lavorare la pasta di marzapane imparando a formare e colorare i primi soggetti. L'obiettivo finale sarà quello di riuscire a decorare con le proprie mani un dolce usando le tecniche acquisite durante il corso.

La quota di partecipazione è di 150 euro comprensivi di quote di assicurazione, utilizzo degli strumenti e dei materiali di laboratorio, assistenza nelle prove pratiche, fornitura degli indumenti idonei all'attività pratica e del ricettario. Alla fine del corso i partecipanti conseguiranno un attestato di frequenza. Chi fosse interessato a saperne di più e iscriversi, può rivolgersi all'ufficio formazione di Confartigianato Prato (0574 5177847).( ba.bu.)