Il Tirreno

PRATO

Una alimentazione corretta e uno stile di vita sano sono fondamentali nel mantenimento della salute e nella prevenzione di numerose patologie cronico-degenerative. Parte da questo presupposto la giornata informativa che oggi a partire dalle 9,30, si terrà nel salone consiliare di palazzo Buonamici. Il seminario, promosso dalla Provincia di Prato, si propone di sensibilizzare sui giusti stili e sulla consapevolezza dell'importanza di non perdere di vista la sicurezza degli alimenti. Elemento questo che può essere garantito soltanto con una condivisione di responsabilità di tutti coloro che gravitano intorno all'area dell'alimentazione, dal professionista al consumatore. Ma non solo. Con l'occasione la Provincia presenterà il corso per "Tecnico di laboratorio per il controllo della qualità e sicurezza degli alimenti", una figura professionale che conosce e applica le metodologie analitiche di controllo qualità degli alimenti e che attualmente non è reperibile sul mercato.

Dopo il saluto del’assessore Ambra Giorgi, parleranno Giuseppe Vannucchi, direttore del dipartimento Igiene degli alimenti dell’Asl 4; Sébastien Bessy, manager director, Europe Biofortis a Mérieux NutriSciences Company; Annalisa Romani, Università di Firenze; Marco Romani, direttore scientifico, Silliker italia; Emanuele Tempestini, responsabile qualità, Gastronomia Toscana; Rosella Rocchi, responsabile qualità, Unicoop Firenze.

Modera Leonardo Borsacchi.