Sicurezza
Pesce dimenticato, da oggi in dieci ristoranti pratesi
PRATO Oggi alle ore 15,30, al ristorante Le Fontanelle di Prato, si terrà l'incontro dei ristoratori (Le Fontanelle, da Giovanni Cavallino Rosso, Osteria Le Cento Buche, Villa Le Farnete, La Veranda,...
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PRATO
Oggi alle ore 15,30, al ristorante Le Fontanelle di Prato, si terrà l'incontro dei ristoratori (Le Fontanelle, da Giovanni Cavallino Rosso, Osteria Le Cento Buche, Villa Le Farnete, La Veranda, Lo Scoglio, Enoteca Razmataz, Il Pizzorante, La Furba, Tonio) aderenti al progetto “Pesce dimenticato”, riservato agli iscritti a Confcommercio Prato del circuito Vetrina Toscana.
Al progetto di Unioncamere Toscana crede fortemente Giovanni Seghetti, presidente dei Ristoratori di Confcommercio Prato e titolare del ristorante Cavallino Rosso.
L’obiettivo di “Pesce dimenticato” è riportare all’attenzione dei consumatori specie che negli ultimi 20-30 anni sono andate progressivamente scomparendo dalle tavole.
Alla prima tappa pratese, al ristorante Le Fontanelle, ospiti dello chef e patron del ristorante, Valentino D'Aloisio, partecipano i vertici dell’Unione commercianti, il presidente Canio Molinari e il direttore Gianluca Niccolai, Maurizio Marsili chef dell'associazione Peschintavola, Maurizio Acampora della cooperativa Mare Nostrum, Silvia Gambaccini coordinatrice del progetto “Pesce dimenticato”.
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