Il Tirreno

 MONTEMURLO. La crisi, i clienti che latitano e la necessità d'arrangiarsi. Magari rilanciando con coraggio, come hanno deciso di fare al bar Gigas di via Scarpettini a Montemurlo. Il mercoledì, a cena, una pizza viene infatti tre euro; una cena completa con qualcosa da bere e un caffè, otto o nove. E da giorno di calma qual era, il mercoledì è diventato quello col maggior afflusso di clienti della settimana. Mica solo montemurlesi: la voce della promozione ha circolato velocemente e adesso arrivano anche da Prato e Pistoia.  Andrea Franchi è il titolare del bar Gigas dal 1988. Ad affiancarlo, facendo le pizze ma non solo, c'è Doriana Rafanelli. Insieme, nei primi giorni del dicembre scorso, hanno deciso di provare.  «Per noi il mercoledì è sempre stato un giorno tranquillo, con pochi clienti - spiega Franchi - ma questi sono tempi in cui bisogna arrangiarsi in qualche modo e quindi abbiamo pensato di mettere la pizza a tre euro. Tutte le pizze - aggiunge - tranne i calzoni e la pizza ripiena».  La mossa anticrisi per attirare una nuova clientela si è rivelata vincente: al Gigas ci hanno messo poco a capire che funzionava e che soprattutto rispondeva ad un'esigenza ben precisa.  «Il riscontro, sinceramente, non solo è stato immediato ma anche molto positivo - ammette Franchi - e dopo la prova fatta nel mese di dicembre andremo avanti ancora per qualche mese, ma non escludo che la promozione venga prolungata ancora. In questo modo - aggiunge il titolare del Gigas - non solo ci guadagnamo noi, ovviamente, ma con i tempi che corrono magari permettiamo a qualche famiglia che non si può permettere i canonici venti o venticinque euro a testa di mangiare fuori. Poi è ovvio - conclude - se la nostra pizza gli piace allora li vedremo tornare ai nostri tavoli, altrimenti no. Ma questa è solo una legge di mercato». A.P.