Il Tirreno

PRATO. La storia si racconta bene anche a tavola e con le fotografie. Proprio per questo l'assessorato alla cultura del Comune ha promosso la mostra "Artusi 100X100", che sarà inaugurata giovedì 15 dicembre in Saletta Valentini (alle 17.30) e nella galleria espositiva della Biblioteca Lazzerini (alle 18). Una splendida raccolta di immagini, appunto dell'Italia a tavola: l'ingresso è libero e tutti i cittadini sono invitati. Dentro il 150º dell'unità d'Italia c'è infatti un altro anniversario da ricordare: quello dei 100 anni dalla morte di Pellegrino Artusi, critico letterario, scrittore e gastronomo, autore de La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Edito nel 1891, e ristampato innumerevoli volte, il celeberrimo manuale raccontò per la prima volta le tradizioni culinarie regionali, valorizzandole in chiave "nazionale". In occasione dei due anniversari, il Comune di Forlimpopoli, in cui Artusi nacque, ha allestito questa bellissima mostra, che ripercorre la storia dell'Italia a tavola con cento immagini, provenienti da tutto il Paese e anche dal nostro Archivio Fotografico Toscano. Il Comune di Prato la ripropone adesso in Lazzerini e in Saletta Valentini, dove alle originarie 100 fotografie si aggiungono una particolare selezione di immagini pratesi e qualche vecchio attrezzo da lavoro di Antonio Mattei, che di Artusi fu amico: è stato messo gentilmente a disposizione dal Biscottificio Mattonella, che per l'inaugurazione di giovedì offrirà anche una degustazione delle proprie specialità.La mostra fa parte del cartellone del Prato Festival di Natale e si potrà visitare fino al 22 gennaio a ingresso libero: in Lazzerini durante gli orari di apertura al pubblico, in Saletta Valentini dal mercoledì alla domenica dalle 16 alle 19, il sabato e la domenica anche dalle 10 alle 13. Prato, Artusi, cultura del cibo, fotografia: un legame da sottolineare.