Il Tirreno

 PRATO. Metti una sera a cena al ristorante, comodamente seduto, in piacevole compagnia. E già che ci sei, aggiungi la soddisfazione di chiedere il conto sapendo che la pizza ti costerà quanto un caffè e la bistecca poco più di una birra. Non è uno scherzo, ma l'iniziativa di un ristoratore pratese: all'interno del suo locale si possono ordinare pizze a un euro l'una oppure mezzo chilo di bistecca a soli 5 euro. Lanciata da meno di un mese, l'idea di Leandro Lenoci, proprietario del ristorante pizzeria Antichi Sapori, ha già messo a tavola centinaia di persone.  La crisi aguzza l'ingegno, specie di chi, alla fine del mese deve far quadrare i conti di un'attività. Non è facile per un ristoratore se che coi tempi che corrono sempre meno persone si possono permettere di cenare fuori casa.  Da qui l'idea di mettere a disposizione due giorni della settimana con menù a prezzi popolari: il lunedì per la pizza a un euro e il mercoledì per mangiare mezzo chilo di bistecca spendendo soli cinque euro. «E' meno del sottocosto - spiega Leandro Lenoci, proprietario del ristorante al numero 40/a di via Filicaia - d'altronde, per noi è comunque un modo per rientrare nei costi ora che sta diventando sempre più difficile riuscire a riempire il locale tutte le sere». L'iniziativa è stata lanciata più o meno un mese fa e da allora, grazie al passa parola, in centinaia ne hanno approfittato. «Di lunedì sera riuscimo a mettere insieme duecento coperti in due turni, mentre di mercoledì, poco più di un centinaio» dice Lenoci. «La qualità è sempre la stessa - ci tiene a precisare - ma la promozione vale solo per alcune pizze: Margherita, Napoli, Diavola, al proscitto cotto, ai funghi, al Wurstel e alla salsiccia». Il ristoratore fa notare che al costo delle materie prime deve sommarequello del personale e del forno a legna. «Puntiamo sui grandi numeri - afferma - è l'unico modo per rientrarci mettendo i piatti a un prezzo inferiore di quello che ci costano. L'obiettivo di questa iniziativa è proprio quello di mettere a tavola il maggior numero possibile di persone, in quelle serate in cui sarebbe più difficile riempire il locale. Sperando che qualcuno sia invogliato a ordinare anche un antipasto o un dessert. Tre euro per una pizza compreso il coperto è un prezzo accessibile a tutti; possono permetterselo anche le famiglie più numerose o le giovani coppie, che normalmente tendono a risparmiare sulle cene al ristorante. Andrò avanti fino alla fine dell'anno, dopodiché tirerò le somme».