Il Tirreno

 CARMIGNANO. A tavola per il compleanno del Touring Club e per festeggiare i ristoranti del buon ricordo, il più antico e noto sodalizio fra ristoratori d'Italia, che nel 2011 ha raggiunto 126 soci e festeggiato 47 anni di vita. Sul Montalbano, come sempre, l'appuntamento è al blasonato ristorante "Da Delfina" di Artimino: tutti a tavola domani, dalle 20 in poi, 45 euro a persona. E per l'occasione, visto che ricorrono i 150 anni dall'Unità d'Italia e questo è il tema scelto per l'ideale tavolata da nord a sud, Carlo Cioni ha deciso di proporre alcune delle ricette prese a prestito dallo storico ristorante "Il Cambio" di Torino, il locale frequentato dal conte Camillo Benso conte di Cavour. «Ce l'ha gentilmente concesse Angelo Maionchi, chef del locale torinese» racconta Cioni. E così, se stasera capitate ad Artimino, potrete degustare proprio alcuni tra i piatti che amava ordinare il primo presidente del Consiglio dell'Italia unita. E al termine non mancherà un piatto ricordo in ceramica, realizzato a mano dai celebri ceramisti artigiani di Vietri sul Mare in Campania. W.F.