Il Tirreno

 PRATO. E' partita in quarta la due giorni dei "Di vini profumi" nel giardino Buonamici, appuntamento che la Provincia dedica al Carmignano e alle eccellenze gastronomiche del territorio. Si replica oggi a partire dalle 18 e fino alle 24. L'iniziativa è promossa dall'assessorato al Turismo e dal Consorzio di tutela dei vini di Carmignano, con la collaborazione della Strada medicea dei vini di Carmignano e di Bella Tuscany. Determinante la collaborazione con il consorzio Pasticceri di Confartigianato, Confesercenti e Unione commercianti e Ais.  Il Carmignano è molto più di un vino. E' secoli di storia e di cultura. Lo hanno ripetuto in molti l'altra sera, alla Villa Medicea di Poggio a Caiano, dove si è concluso l'appuntamento con i giornalisti delle testate specializzate. «Il Carmignano è un'eccellenza per questo raccontarlo qui, accanto alla grande arte, è il modo più adatto per presentarlo» ha sottolineato Edoardo Nesi, scrittore e assessore alla Cultura e sviluppo economico della Provincia. L'obiettivo è promuovere il mix vincente rappresentato dal vino sì, ma anche dalla storia, dalla cultura e dal territorio, attraverso una ininterrotta campagna di comunicazione. E' l'impegno delle amministrazioni locali e del Consorzio, come hanno sottolineato il presidente della Provincia, Lamberto Gestri, con l'assessore Antonio Napolitano, i sindaci dei comuni medicei, Doriano Cirri e Marco Martini, e la presdiente del Consorzio, Silvia Vannucci. Intanto Giovanni Contini Bonacossi, docente alla Sapienza oltre che rappresentante della famiglia che ha rilanciato il Carmignano, ha annunciato di voler scrivere, attraverso una formidabile documentazione storico archivistica che pochisimi vini possono vantare, la storia del Carmignano.  Ma torniamo al programma del Giardino Buonamici. A fianco del Carmignano ci sono anche i sapori tipici locali, in abbinamenti speciali che ne esalteranno tutta la qualità. La Mortadella di Prato sposa il Vin Ruspo e il Barco Reale, sempre alle 18, mentre i formaggi e il miele di Prato si abbinano al Carmignano docg e al Carmignano Riserva anche oggi alle 19.30.  Le degustazioni che avranno luogo nel Giardino di Palazzo Buonamici, saranno invece accompagnate da proposte di antipasti dei produttori locali e dolci tipici del Consorzio pasticceri pratesi di Confartigianato Imprese.  Proprio grazie alla collaborazione con le associazioni di categoria e gli operatori locali si rinnovano anche altre due iniziative per scoprire il territorio pratese attraverso i suoi sapori: la prima è Carmignam!, itinerario turistico-gastronomico tra i ristoranti e l'atmosfera del centro storico. La seconda è, invece, rappresentata dalle Cene d'Autore, realizzate grazie a Vetrina Toscana, con piatti da veri gourmet.  Tra gli appuntamenti più curiosi anche il concorso "L'aperitivo con Vin Ruspo" che oggi pomeriggio vedrà un'apposita giuria composta da giornalisti e tecnici valutare gli aperitivi a base di Vin Ruspo, il rosé del Carmignano.