Il Tirreno

 PRATO. C'è la promessa di un vino eccezionale nei grappoli che si stanno raccogliendo in questi giorni in tutto il territorio di produzione del Carmignano. «La qualità delle uve è elevatissima, come la parte zuccherina, purtroppo le temperature oltre i 40º dell'ultima parte di agosto hanno letteralmente bruciato una metà del raccolto e in tutte le aziende la produzione sarà tagliata dal 40 al 60%, ma ci aspettiamo un vino dalle caratteristiche uniche. Un grande Carmignano». Sono le parole con cui Vittorio Contini Bonacossi, enologo, ha dato il via ieri mattina, insieme alla presidente del Consorzio di tutela dei vini di Carmignano Silvia Vannucci, alla degustazione dedicata alla stampa specializzata organizzata nell'ambito di Di Vini Profumi, manifestazione promossa dall'assessorato al Turismo della Provincia e dal Consorzio, con la collaborazione della Strada medicea dei vini di Carmignano e di Bella Tuscany. Determinante la collaborazione con il consorzio Pasticceri di Confartigianato, Confesercenti e Unione commercianti e Ais.  Oggi, a partire dalle 18, il Carmignano incontrerà insieme alle eccellenze gastronomiche del territorio, appassionati e pubblico nel giardino Buonamici (si replica anche domani sera). «Di Vini Profumi per la Provincia è la vetrina privilegiata per promuovere i prodotti di alta qualità, il Carmignano in particolare - spiega l'assessore Antonio Napolitano - Abbiamo voluto mettere Di Vini Profumi con la degustazione e gli assaggi per il pubblico nel giardino Buonamici al centro di un momento di festa, come quello del Settembre pratese, anche perché coincide con il periodo più importante per i produttori del vino, quello della vendemmia».  Stamani a Capezzana, intanto, più di 25 giornalisti di settore hanno partecipato alla degustazione di 53 vini delle aziende del Consorzio, dando vita al momento più importante del tour riservato alla stampa. Produttori e sommeliers hanno parlato del futuro Carmignano, ricordando che proprio in questi giorni è in corso la vendemmia e anticipando le caratteristiche dei chicchi che nel pomeriggio hanno assaggiato direttamente dalla pianta, grazie a "Di vigna in vigna", una delle novità di quest'anno.  Tornando al programma di stasera al Giardino Buonamici, a fianco del Carmignano ci saranno anche i sapori tipici locali, in abbinamenti speciali che ne esalteranno tutta la qualità, gratuiti su prenotazione nella Sala ovale del palazzo. Qui la mortadella di Prato sposerà il Vin Ruspo e il Barco Reale domani, sempre alle 18, mentre i formaggi e il miele di Prato si abbineranno al Carmignano docg e al Carmignano Riserva rispettivamente oggi e domani alle 19.30.  Le degustazioni nel Giardino saranno invece accompagnate da proposte di antipasti dei produttori locali e dolci tipici del Consorzio pasticceri di Confartigianato Imprese. Degustazioni: gratuite su prenotazione; antipasti e dessert: 6 euro.