Il Tirreno

 POGGIO A CAIANO. Il punto più critico di questa fase iniziale del Porta a porta sono le attività commerciali che operano nel settore della ristorazione. Per loro la raccolta dell'organico due volte a settimana costituisce un serio problema logistico e igienico. Ad esempio il ristorante di pesce Borsalino in viale Galilei. L'organico viene raccolto il lunedì e il venerdì mattina e così tutti i resti di pesce delle cene del fine settimana non verrebbero ritirate prima del lunedì. Un bel disagio. Ma il problema riguarda anche gli alimentari e i laboratori di pasta fresca come quello in via Soffici di Francesco Gori che ieri mattina ha bussato alla porta del sindaco per far presente la sua situazione e quella dei colleghi della zona centrale. «I ritiri sono solo due e troppo ravvicinati temporalmente. Per me il grosso della produzione avviene dal martedì al venerdì. Come faccio? A nome di tutti i colleghi che operano nelle vicinanze ho proposto all'amministrazione di metterci a disposizione un cassonetto con la chiave. Attendiamo la risposta». E.B.