Il Tirreno

 PRATO. Tra i locali più fashion e le new entry che in centro storico propongono il cenone di Capodanno c'è l'Opificio JM - aperto quest'anno dall'attore, regista e imprenditore, ormai pratese d'adozione, John Malkovich.  La scelta dello chef Pierpaolo Moroni del Mezzomarinaio per l'occasione è caduta sulla cucina di pesce, sui sapori naturali e finemente coltivati. Il menu del cenone di San Silvestro sarà infatti tutto a base di prodotti biologici.  Eccone un assaggio: ostriche alla griglia con tabasco e lime, carpaccio di cernia con sedano e carote baby, tagliata di spada fumè con insalata di arance ed olivce infornate, insalata calda di merluzzo giallo con maionese di ceci, involtini di carta di riso con carciofi scampi e salata Topinambur; chitarra "nera" con gamberi rossi, vongole naturali e pomodori invernali; aragoste rosa con insalata di crescione; dolce, caffè e brindisi con Prosecco Opificio J.M.  Tutti i prodotti utilizzati per la prepazione dei piatti e i vini in menu provengono da aziende agricole locali o toscane, altamente certificate.  A seguire serata disco con dj set fino all'alba. Il costo della cena è di 80 euro a persona per gli adulti; 25 per i bambini.  A disposizione delle famiglie sarà inoltre allestito uno spazio animazione dentro i locali dell'Opificio con animatori per intrattenere i più piccoli durante la serata. Info e prenotazioni allo 0574 870500.