Il Tirreno

 PRATO. Tutti pazzi per "Cuore Divino", il nuovo cioccolatino a base di Pinot nero (dei marchesi Pancrazi), realizzato dallo chef Francesco Faccendi della pasticceria Victory di Montemurlo. «Stiamo avendo tante richieste - confessa il paticcere - soprattutto da fuori Prato» «Tante richieste anche da parte di aziende che fanno servizio di catering - continua Faccendi - chiedono di provare il prodotto per i loro banchetti». Il cioccolatino che sa di vino è già in vendita: «A breve lo presenteremo con una confezione regalo contenente anche una bottiglia di Pinot nero». Intanto Faccendi si gode i frutti della sua partecipazione all'ultima edizione di DolcementePrato. «Sono molto soddisfatto di com'è andata anche se questa volta non abbiamo fatto in tempo a portare il nuovo cioccolatino, di cui il Comune di Montemurlo ha registrato il marchio - spiega - abbiamo presentato le nostre specialità tradizionali, tra cui il panettone a lievitazione naturale preparato con le arance provenienti dalla Sicilia e candite facendo sprigionare un particolare aroma che ragala profumo a tutto il dolce; e il pan di castagna, un castagnaggio che ha la particolarità di essere molto soffice».