Il Tirreno

 PRATO. Un ghiotto risultato per un'edizione di DolcementePrato, ospitata al Wall Art, che si è rivelata una sorpresa più che positiva per tutti. Una mattinata realmente emozionante con Paco Torreblanca, star spagnola famosa in tutto il mondo, il Ferran Adria della pasticceria ma con molta carica emotiva in più, che ha ammaliato un pubblico non solo di addetti ai lavori lasciando a bocca aperta davanti a dolci come ostriche e perle nere di "caviale", foreste di cioccolato e astrazioni di zucchero. Il pubblico arrivato numeroso e non solo dalla Toscana, chiedeva informazioni, voleva conoscere tecniche e segreti per i piccoli/grandi capolavori dolciari. Spiegazioni dettagliate fornite dagli stessi pasticceri del consorzio che per le due giornate non sono mai mancati offrendo a tutti panettoni, pandori, dolci tipici rigorosamente artigianali. E anche su questo non sono mancate domande da parte del pubblico realmente interessato al tema della qualità alimentare.