Il Tirreno

 PRATO. Parte stamani "DolcementePrato", la due giorni dell'alta pasticceria che si svolgerà al Wall Art (viale della Repubblica 4). Ad aprire la kermesse sarà l'inaugurazione, alle 10,30, della Scuola di pasticceria in via Galcianese 20f. A tagliare il nastro sarà Paco Torreblanca, chef spagnolo di fama internazionale. Per tutta la mattina si potranno vedere all'opera i maestri pasticceri italiani, tra cui i pratesi Luca Mannori e Paolo Sacchetti. Nel pomeriggio ci si sposta al Wall Art dove sarà allestita una galleria delle meraviglie, con sculture di pasticceria ispirate al tema dell'inverno. Alle 18 l'apericena (su prenotazione) vedrà entrare in scena da protagonista Paolo Lopriore, chef stellato considerato tra i primi 50 del mondo.