Il Tirreno

PRATO. Si è conclusa con successo Eccellenza Birra 2010. La prima kermesse italiana dedicata alla birra artigianale, svoltasi dal 3 al 5 dicembre negli spazi dell'ex lanificio Balli (area Fabbricone), promossa da Provincia e Apt e organizzata dal consorzio Bella Tuscany col patrocinio del Comune, ha registrato quasi 8.000 visitatori per un totale di 20.000 degustazioni e circa 4.000 litri di birra versati. Un risultato positivo che garantirà un seguito a questa "edizione zero". Tredici i birrifici italiani presenti all'esposizione, quattro quelli pratesi: Rhyton, Granducato, I due maestri e Mosto Dolce, l'azienda più longeva, nota per la sua "martellina", realizzata con il miele della Val Bisenzio.

Spazio anche alla produzione internazionale con sette brasserie belghe, un birrificio olandese, uno danese, uno norvegese, uno inglese e due americani. Tutto esaurito per il Beer and Brunch realizzato nelle giornate di sabato e domenica dai tre ristoranti pratesi, Antica Fiaschetteria, il Gusto dell'Opificio e Pepe Nero. La manifestazione ha puntato molto sul connubio tra birra e prodotti enogastronomici locali, proponendo insolite degustazioni e dando spazio anche a nuove creazioni, come il Panettone al mosto di birra della pasticceria Nuovo Mondo o il cioccolatino alla birra del cioccolatiere Luca Mannori. «Eccellenza Birra ha superato le nostre migliori aspettative, dimostrando che unire le eccellenze del nostro territorio è la formula vincente»,afferma Lido Bonari, presidente del Consorzio Bella Tuscany.

«La sinergia tra pubblico e privato è la tattica giusta per rispondere alla carenza di risorse economiche: con Eccellenza Birra abbiamo tracciato la strada, ora bisogna radicare questa esperienza - aggiunge l'assessore provinciale al Turismo Antonio Napolitano - L'evento ha valorizzato i nostri prodotti tipici e ha portato turisti in città». Altra «chicca della manifestazione», secondo Luca Chiais, vicepresidente di Bella Tuscany, la ludoteca "Eccellenza Bimbi", gestita dalla cooperativa sociale Alambicchi, che ha ospitato ben 200 bambini, permettendo a tante famiglie di godersi la manifestazione. Da non dimenticare la partecipazione degli studenti delle classi IV e V dell'istituto Datini che hanno gareggiato tra loro nel concorso "Junior Chef all'Eccellenza" ideando piatti a base di birra: ha vinto Martina Innocenti con il suo tortello di cecina ripieno di pecora e birra "martellina".

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